Moin,
um die Verwirrung noch zu steigern: Alkohol (Äthanol) entsteht ja
auf natürlichem Weg durch die Umwandlung von Stärke mittels
Hefebakterien.
Da ja nun Brot, Kartoffeln, Gemüse und Obst Stärke enthalten, und
Hefebakterien praktisch überall vorkommen, machen sich die
kleinen Biester nach dem Backen / Abfüllen / Pflücken immer
und überall an die Arbeit und produzieren Alkohol.
Es ist hinlänglich bekannt, dass reife Früchte (nicht nur über-reife)
sowie jeder Saft, aber auch eben Brot Spuren von Alkohol enthält.
Letztendlich ist es wie überall im Leben: die Dosis mach das Gift.
D.h. solange eine Wirkung des Alkohols durch die geringen Mengen
ausgeschlossen ist (wer trinkt schon 3 Flaschen Apfel-Essig auf
einmal), ist es Ermessenssache, ob man nun Apfel-Essig oder
andere Produkte weiterhin zu sich nimmt.
Viel problematischer als die Spuren von Alkohol im Essig ist die
geschmackliche Nähe vieler Produkte, die keinen Alkohol enthalten.
So sind englische Wein-Gummis zwar ohne Alkohol hergestellt, aber
die Geschmacks-Imitation ist mir zu nahe dran.
Ähnlich geht es mir mit Kinderpunsch. Kann ich zwar trinken,
erinnert mich aber zu sehr an "echten" Punsch.
Gleiches Thema: Gebäck mit Rum- oder Bittermandel-Aroma.
So was lasse ich lieber...
Gruß
Ralf