hallo flor
das ist alles nicht so einfach, wirklich gescheite listen gibt es wohl nicht. ich denke manchmal wir alkoholiker sind kranke 2. klasse. allergiker werden da ganz anders behandelt, zb muß jede farik, die unter anderem auch erdnüsse verarbeitet auf jedes produkt schreiben "kann spuren von erdnüssen enthalten" auch wenn das produkt nicht mal in deren nähe kommt. aber staub könnte ja.... alkohol muß erst ab einer menge von über 1% angegeben werden.
ein weiteres problem ist, das alkohol nicht gleich alkohol ist. chemisch gesehen gehören viele substanzen zum alkohol, auch seifen und süßstoffe und die haben nu gar nichts mit unserem suchtmittel zu tun, der aufdruck kann also sehr verunsichern. ich habe mich daher in die biochemie auf dem gebiet alkohole eingelesen um klarer zu sehen. für uns ist äthanol gefährlich aber auch das wird eben oft nicht aufgedruckt.
hier kann man sich dann nur auf seine nase verlassen und im zweifelsfall die finger von einer sache lassen. da alkohol auch eine konservierende wirkung hat, da er ja einzeller sofort tötet, uns erst später, wird er in sehr viele produkte gegeben. es ist wirklich nahezu unmöglich hier genaue auflistungen zu erstellen. zumal da auch von den herstellern oft gemauert wird. alkoholiker sind immer noch die charakterlosen penner auf der straße und damit will niemand in verbindung gebracht werden. das wird auch so lange so bleiben so lange die gesellschaft die augen vor der realität verschließt.
zum essig kann ich dir nur sagen, schau ob du essigessenz bekommst, das ist ein künstlich hergestelltes konzentrat das ohne alkohol ist und daraus machst du dir deinen essig indem du das stark verdünnst. in gaststätten kannst du nur nachfragen, oder pommes essen
und mit desinfektionsmittel.... es gibt welche ohne alkohol, rede da mal mit dem der für die bestellung zuständig ist. wie das in deinem land mit der auswahl aussieht kann ich natürlich nicht beurteilen. alkohol wird in spuren über die haut aufgenommen, das ist mal fackt. es gibt leute denen reicht allein dieses wissen um das suchtgedächtniss anspringen zu lassen, anderen mach es überhaupt nichts aus. aber ich denke das man da nicht experimentieren sollte. beim grillen mach ich das so, das entweder einer meiner familie den grill anzündet, oder ich sehe zu das ich mich so hinstelle das der wind den geruch von mir weg trägt. da das ja vollkommen verbrennt bis das essen drauf kommt sehe ich für mich da kein problem.
wir müssen einfach immer wachsam sein bei allem was wir essen, im zweifelsfall mal googlen was sich hinter einem begriff versteckt und wenn man nichts findet die finger davon lassen. ich würde schließlich auch keine pilze essen die evtl giftig sein könnten, es geht um unser leben und da kann ich auch mal was stehen lassen.
doro