Ich habe schon lange kein Alkohol mehr getrunken. Ich lebe ein so ruhiges und schönes Leben und dieses Leben passt zu mir.Ich habe mich langsam an das Leben ohne Arbeit gewöhnt, es ist ein bisschen seltsam, aber ich habe bis letzte Tag gearbeitet und jetzt ruhe ich mich aus.
Meine Tochter und ihre Familie kommen alleine zurecht, was mich sehr glücklich macht.
Ich bin schon lange krank, ich weiß nicht, woher das kommt ?! Heute ist wirklich der erste Tag, an dem ich mich gut fühle , aber ich bin immer noch so schwach.
Aber es wird besser. Deshalb habe ich nichts so Tolles zu beschreiben, deshalb kochen wir heute zusammen, natürlich falls jemand Interesse hat,
Ein einfaches und schnelles Eintopfgericht fangen wir an :
Zutaten.
3 größere Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Hähnchenbrust
200 ml Sahne
geriebener gelber Käse
2 Tomaten
2 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika, provenzalische Kräuter
3 Knoblauchzehen
Fetten Sie eine ofenfeste Form mit Butter ein.Am besten wäre es, wenn sie einen Deckel hätte, wenn nicht Alufolie.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf den Boden der Form legen.
3 Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Zwiebel in in Form geben, verteilen.
Die Kartoffelscheiben mit Salz bestreuen.
Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Knoblauch und allen anderen Gewürzen vermischen , gut vermischen und flach im Topf auf Kartoffeln verteilen.
Soße: In eine kleine Schüssel 2 Eier und Sahne geben und verrühren, Die Fleisch gleichmäßig in Topf gießen.
Deckel auflegen und bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Herausnehmen, Deckel abnehmen und die Tomaten schneiden,im Topf verteilen und mit geriebene Käse bestreuen.
Der Topf ohne Deckel wieder in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Das Essen ist fertig, guten Appetits.
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