Hallo Leonie,
herzlich Willkommen hier im Forum.
Kontrollverlust und die Trinkmengen sprechen schon für Alkoholismus, aber keiner kennt deinen Noch/Ex. Die Frage kann er nur für sich selbst beantworten.
Wichtig ist, wie es DIR mit seinem Verhalten geht.
Du schreibst von wahnsinniger Liebe und wahnsinniger Harmonie, aber beruht das auf Gegenseitigkeit? Lebt er seinen Anteil an der Beziehung?
Schau genau hin. Auch auf den Wahnsinn. Für mich ist Liebe ein ruhiger Fluß, kein Wahnsinn. (Aber ich bin auch 3 Jahre älter, grins. 
)
Es geht hier um dich. An ihm kann keiner was ändern, das müßte er selbst tun, FÜR SICH, nicht für dich. Trockenheit ist eine Lebensentscheidung und die trifft man für sich selbst.
Du kannst jetzt Nähe und Abstand wählen, wie es dir gut tut.
Lieber Gruß, Linde